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啤酒生产实训室
添加日期:2020/1/5 15:13:15 来源: 浏览次数:4189次
 


 

 

品名:酒花。学名是蛇麻,又名忽布,是桑科葎草属一种多年生草本蔓性植物,为酿造啤酒的原料,使啤酒具有清爽的芳香气和苦味,有防腐作用。

品名:大麦。穗形呈扁平状,二棱大麦籽粒淀粉含量高,制麦芽质量好,是酿造啤酒的优良原种,经浸渍、发芽和干燥后制成干麦芽。

 

品名:S-189啤酒干酵母。此菌种来源于德国,是一种广为流传的商业性啤酒发酵酵母,它的主要特性是发酵结束后酵母凝集沉淀良好,对于大多数拉格尔啤酒发酵都适用。

 

 

 

 

 

 
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